잇큐 도라야키 (잇포도)

재치(돈치)로 알려진 잇큐상과 인연이 있는 땅에서 태어난 폭신하고 부드러운 도라야키입니다. 교타나베시의 잇포도에서 만드는 마음을 편안하게 해주는 명과입니다. 교타나베시에는 잇큐 선사가 말년을 보낸 슈온안, 통칭 '잇큐지'가 있습니다. 황폐했던 고찰을 선사가 재건하였으며, 스승의 은혜에 보답한다는 의미로 '슈온안'이라 이름 붙인 절입니다. 잇큐상은 이곳에서 88세의 생을 마감했습니다. 창업 70년이 넘는 잇포도는 그 잇큐상과 관련된 과자를 계속해서 만들어오고 있습니다. 촉촉한 반죽과 팥소의 균형이 절묘하여 차와 함께 즐기기에 안성맞탕입니다. 잇큐상의 귀여운 인장이 찍혀 있어 보는 재미도 있는, 교타나베의 자랑스러운 도라야키입니다.

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