죠요의 우메보시(매실) 과자

복숭아 같은 달콤한 향——. 죠요시의 특산물인 '죠슈 시로(城州白)'라는 매실을 사용한 과자는 품격 있는 새콤달콤함이 매력적인 화과자입니다. 죠슈 시로는 죠요시 아오타니 지역에서만 재배되는 매우 귀한 매실입니다. 메이지 시대 무렵부터 만들어졌으며, 자연스럽게 열매가 떨어지기 직전의 완숙 상태까지 키워냅니다. 그 열매는 알이 크고 과육이 부드러우며, 마치 복숭아 같은 풍부한 향이 특징입니다. 크게 자라면 다른 매실보다 열매가 하얗게 변하기 때문에 '죠슈 시로'라고 이름 붙여졌다고 전해집니다. 그 희귀한 매실의 풍미를 살린 과자는 죠요에서만 만날 수 있는 맛입니다. 부드러운 단맛 속에 깔끔하게 잡아주는 산미를 꼭 즐겨보세요.

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