명과 사토가키 (메이몬도 치하라)

말린 감을 그대로 본뜬 듯한 소박하고 따뜻한 모습——후쿠치로야마 메이몬도 치하라의 명과 '사토가키'입니다. 가나자와 과자 박람회에서 내각총리대신상을 받은, 검증된 과자입니다. 팥 고운 앙금에 잘게 썬 말린 감을 넣어 반죽하고, 기우모치(찹쌀떡)로 부드럽게 감싸 납작하게 모양을 잡은 뒤 설탕을 입힙니다. 메이몬도 치하라는 케이초 16년(1611년) 창업하여, 과거 미야즈 번의 어용 과자점 역할을 했던 유서 깊은 가게로 오랫동안 지역의 사랑을 받아왔습니다. 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 후쿠치야마의 명품입니다. 말린 감의 부드러운 단맛과 쫄깃한 기우모치의 조화. 가을의 정취를 느끼게 하는 품격 있는 맛의 일품입니다.

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