츠루야 요시노부의 교칸세

촉촉한 단면과 아름다운 소용돌이 문양—츠루야 요시노부의 대표 과자인 '교칸세'입니다. 오구라 칸(팥 앙금)을 무라사메로 말아 올린 격조 높은 막대 과자입니다. 쿄와 3년(1803년)에 창업한 노포가 다이쇼 9년에 선보인 명과입니다. 단단하게 졸인 팥소에 쌀가루를 더해 쪄낸 '무라사메'와 탄바 다이나곤 팥의 알갱이가 살아있는 앙금을 말아 올렸습니다. 그 이름은 본점 근처 칸세 이나리 신사의 우물 전설에서 유래했다고 전해집니다. 선물용으로도 환영받는 교토를 대표하는 전통 명과입니다. 자르는 순간 나타나는 소용돌이의 아름다움과 오구라 팥의 풍부한 풍미. 교토의 다도 문화를 빛내온, 100년 동안 사랑받아 온 격식 있는 제품입니다.

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