데마치 후타바의 마메모치

짭조름한 붉은 완두콩이 가득—데마치야나기의 명점 '데마치 후타바'의 대표 메뉴인 마메모치입니다. 매일같이 줄이 끊이지 않는 교토를 대표하는 인기 화과자입니다. 창업은 1899년(메이지 32년). 초대 주인이 고향인 이시카와의 신사 제례용 마메모치에 앙금을 넣은 것이 시작이라고 전해집니다. 홋카이도산 붉은 완두콩을 섞은 떡으로, 토카치산 팥의 고시안(고운 팥소)을 감싸며—찹쌀은 시가의 하비로모 찹쌀을 사용하는 등 소재에 대한 집념이 빛나는 제품입니다. 유통기한이 길지는 않지만, 그만큼 갓 만든 상태의 감동은 각별합니다. 부드러운 떡과 콩의 짭짤함, 품격 있는 고시안의 단맛이 아름답게 어우러집니다. 갓 만든 맛은 독보적이며, 줄을 서서라도 먹고 싶어지는 명품입니다.

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