오미 지역 사케

시가현에는 비와호를 둘러싸듯 양조장이 흩어져 있으며, 주조 조합에는 약 30여 개의 양조장이 이름을 올리고 있습니다. 이부키산, 스즈카 산맥, 히라 산지 등에서 내려오는 깨끗한 지하수와 니혼바레, 타마에, 긴푸유키 등 오미 지역만의 특수한 주미를 사용하여, 지역마다 개성 넘치는 술이 빚어져 왔습니다. 양조장이 한곳에 집중되지 않고 현 곳곳에 퍼져 있는 것도 시가 지역 사케만의 특징입니다. 2015년에는 오미 지역 사케로 건배할 것을 권장하는 조례도 시행되어, 지역 전체가 힘을 모아 지역 사케 문화를 활성화하고 있습니다. 모두 일식과의 궁합이 매우 뛰어납니다. 호수 주변을 여유롭게 둘러보며 마음에 드는 한 잔을 찾아보시기 바랍니다.

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