다이치로 (大治郎)

히가시오미시에서 다이쇼 3년에 창업한 하타 주조. 창업자의 이름을 그대로 붙인 브랜드가 바로 '다이치로'입니다. 지역 농가와의 계약 재배 쌀에 더해, 2010년부터는 직접 논을 일구며 쌀 재배부터 술 빚기까지 일관되게 진행하고 있습니다. 쌀을 기르는 사람, 파는 사람, 마시는 사람의 얼굴이 보이는 술 만들기를 신조로 하며, 키모토(生酛) 방식으로 구현한 농밀한 감칠맛과 기분 좋은 산미가 특징입니다. 라벨에는 지역 복지 시설에서 한 장씩 수제로 만든 화지가 사용되었습니다. 수작업의 온기가 그대로 담긴 소량 생산 준마이슈는 마실수록 만드는 이의 마음이 전해져 옵니다. 쌀과 사람을 소중히 여기는 양조장의 자세를 꼭 한 잔을 통해 느껴보시기 바랍니다.

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