하기노츠유 (萩乃露)

오미 다카시마에서 칸엔 원년부터 양조 외길을 걸어온 후쿠이 야헤이 상점. 270여 년의 역사를 자랑하는 노포의 명주가 바로 '하기노츠유'입니다. 그 이름은 창업 당시의 번주가 카츠노 해변에 무리 지어 피는 싸리꽃(하기)에서 따서 지어주었다고 전해집니다. 히라 산계의 용천수로 빚은 이 술은 부드럽고 품격 있는 맛을 지니고 있어, 식중주로서 지역은 물론 전국적으로도 널리 사랑받아 왔습니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하는 등, 전통적인 수작업으로 다듬어진 확실한 품질로도 정평이 나 있습니다. 깔끔한 뒷맛과 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬 이 한 잔은 일식과의 궁합이 매우 뛰어납니다. 역사가 깊은 양조장의 장인 정신이 담긴 맛을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

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