키타지마 (코난시)

코난시에서 에도 시대부터 술을 빚어온 키타지마 주조가 최근 새롭게 선보인 준마이슈 브랜드가 '키타지마'입니다. 번영(御代栄)을 기원하며 술을 빚어온 노포가, 주조용 쌀의 품종과 양조의 개성을 한 병 한 병 정성스럽게 표현하고자 도전한 것이 바로 이 시리즈입니다. 스즈카 산계의 복류수와 시가현의 주조용 쌀을 사용하여 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는, 음식에 밀리지 않는 드라이한 맛으로 완성했습니다. 양조장에 쌓인 확고한 기술과 새로운 맛을 만들고자 하는 의지가 결합된 한 병입니다. 음식과 조화를 이루면서도 존재감 있는 맛은 저녁 반주 시간을 풍요롭게 해줍니다. 호수 나라(湖国)에서 태어난 야심작을 꼭 한번 만나보세요.

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