카타야키

'일본에서 가장 딱딱한 센베이'라는 말을 들으면, 저도 모르게 한번 시도해보고 싶어지지 않나요? 카타야키는 이가 지방에 전해 내려오는 전통 과자입니다. 전국 시대, 이가 닌자가 다락방이나 바닥 밑에 숨어 기회를 엿볼 때, 부피를 차지하지 않고 보관 기간이 긴 비상식량으로 지니고 다녔던 것에서 시작되어 '닌자 과자(忍菓)'라고도 불려 왔습니다. 밀가루와 설탕을 주원료로 하여, 참나무 무게추를 올려 약 한 시간 동안 정성껏 구워냅니다. 너무나 딱딱해서 동봉된 작은 망치로 깨서 먹을 정도입니다. 씹을수록 은은하게 퍼지는 소박한 단맛과 깨뜨려 먹는 즐거움이 닌자의 마을 이가만의 맛입니다. 차나 커피에 적셔 부드럽게 만들어 먹는 것도 추천합니다.

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