이토인 센베 (絲印煎餅)

이세 여행 선물로 가벼운 구움과자 한 점 어떠신가요? 이토인 센베는 만엔 원년(1860년)에 창업한 하리타야에서 만드는 이세의 명과입니다. 메이지 38년, 메이지 천황이 러일전쟁의 승전을 이세 신궁에 보고했을 때 진상했던 물품으로 고안되었다고 전해집니다. '이토인(絲印)'이란 옛날 중국에서 수입된 생사에 붙여졌던 거래 증명용 동인을 말합니다. 센베 표면에는 그 인장의 문양이 새겨져 있습니다. 계란과 밀가루, 설탕으로 구워낸 지름 약 4cm의 얇은 센베입니다. 바삭하고 가벼운 식감에 계란의 은은한 단맛이 입안 가로 부드럽게 퍼지는 품격 있는 맛입니다.

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