머위

봄의 방문을 알리는 싱그러운 초록빛. 아이치현은 머위의 주요 산지이며, 도카이시는 그 중심지입니다. 주력 품종인 '아이치 와세(조생) 머위'는 약 2<0xA0>00년 전 이 지역의 가정 채소밭에서 탄생했다고 전해집니다. 치타 반도는 전국 유수의 머위 산지로, 현재 전국에서 재배되는 머위의 상당수가 이 아이치 와세라고 합니다. 길쭉한 줄기는 아삭아삭한 식감과 코끝을 스치는 상쾌한 향이 특징입니다. 조림으로 만들면 입안 가득 깊은 풍미가 퍼집니다. 츠쿠다니(간장 조림)로 만들어도 밥이 계속 들어가는 맛입니다. 봄의 정취를 통째로 맛볼 수 있는, 치타가 자랑하는 지역의 맛입니다.

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