愛知県·ご当地グルメ
타이완 라멘
국물을 한 입 마시면 마늘과 고추의 맛이 단번에 밀려옵니다. 다진 고기와 부추의 새빨간 비주얼만큼이나 땀이 송골송골 맺힐 정도의 매운맛—나고야가 탄생시킨 격하게 매운 명물입니다. 이를 고안한 사람은 타이중 출신의 아버지를 둔 '미센'의 과명우(궈밍유) 씨입니다. 타이베이에서 먹었던 타이난 요리인 단자이멘을 힌트로 삼아, 1971년부터 자신의 가게에서 손님들에게 내놓기 시작했다고 전해집니다. 대만에는 없는 요리이지만, 뿌리가 타이난과 관련이 있어 '타이완 라멘'이라는 이름이 붙여졌습니다. 입소문이 퍼지면서 나고야 전역의 가게들이 선보이게 되었고, 이제는 도시를 대표하는 맛이 되었습니다. 매운맛을 줄인 '아메리칸' 등 독자적인 변형 메뉴도 탄생했습니다. 중독성 있는 자극을 꼭 한번 경험해 보세요.
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