愛知県·郷土料理
이누야마 덴가쿠
숯불 위에서 미소 소스가 보글보글 끓어오릅니다. 고소한 냄새에 이끌려 한 입 베어 물면, 노릇하게 구워진 부드러운 두부 속에서 뜨거운 두부의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 이누야마 성하 마을의 명물, 미소덴가쿠입니다. 엄선된 대두로 만든 부드러운 두부에 적미소를 베이스로 한 수제 소스를 듬뿍 얹었습니다. 숙련된 굽기 기술이 소스의 깊은 맛에 고소함을 더합니다. 두 개의 꼬치를 단단히 꽂아 구워내는 것은 들고 먹기 편하도록, 길거리에서 먹기 좋도록 하기 위함입니다. 성하 마을의 역사가 만들어낸 지혜가 담긴 한 꼬치입니다. 달콤하고 진한 미소 소스와 포슬포슬한 두부. 한 꼬치 구워드린 직후, 김이 모락모락 날 때 드셔보세요.
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