愛知県·ご当地グルメ
세토 야키소바
철판 위에서 지글지글 소리를 내는 갈색의 찐 면. 김과 함께 간장의 고소한 향이 은은하게 퍼집니다. 한 입 먹으면 쫄깃한 면에 돼지고기의 달콤한 감칠맛이 제대로 어우러지는—세토의 소울 푸드입니다. 쇼와 30년대, 후카가와 신사 참배길 근처에서 시작되었습니다. 돼지고기를 푹 졸인 달콤 짭짤한 육수를 면에 입히는, 지혜가 담긴 맛의 제조법이 그 시작이라고 전해집니다. 충분히 쪄서 갈색으로 변한 면은 소스를 듬뿍 흡수하여 독특한 식감을 냅니다. 재료는 양배추와 돼지고기로, 단순하기에 더욱 맛이 돋보입니다. 세토모노(도자기) 그릇에 담아 한 접시 즐겨보세요. 중독성 있는 달콤 짭짤한 맛입니다.
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