愛知県·郷土料理
고헤이모치 (五平餅)
숯불에 구워진 된장 소스의 고소하고 향긋한 냄새. 으깬 밥알 사이로 달콤 짭짤한 소스가 스며들어, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 산골 마을에서 전해 내려오는 소박하고 따뜻한 향토의 맛입니다. 고헤이모치는 아이치현의 오쿠미카와를 비롯하여 나가노현의 키소와 이나, 기후현의 히다 등 주부 지방의 산간 지역에 전해지는 향토 요리입니다. 에도 시대 중기에는 이미 먹고 있었다고 전해집니다. 이름의 유래에 대해서는 신에게 바치는 제물인 '고헤이(御幣)'의 모양을 닮게 만들었다는 설이나, '고헤이'라는 사람이 처음 만들기 시작했다는 설 등 여러 가지 이야기가 있으며 명확하게 정해져 있지는 않습니다. 산신에게 바쳤던 진수성찬에서 유래했다는 이야기도 전해집니다. 화로 옆에 앉아 있는 듯한 그리운 맛입니다.
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