오타키의 죽순

흙을 뚫고 쏙 올라온 하얗고 윤기 나는 모습—오타키의 죽순은 그 하얀 색상 때문에 '백죽순'이라고도 불리는, 치바현이 자랑하는 봄의 별미입니다. 오타키초는 '대나무 마을'로 알려져 있으며, 광활한 대나무 숲이 펼쳐진 현 내 최고의 산지입니다. 점성이 강한 산성 백토 토양에서 천천히 자란 죽순은 빛과 공기에 노출되는 일이 적어 아린 맛이나 쓴맛이 거의 없습니다. 그래서 별도의 아린 맛 제거 과정 없이 회로 즐길 수 있을 정도입니다. 제철은 봄이며, 직접 체험하는 죽순 캐기 체험도 인기가 많습니다. 살짝 밥을 지어 포슬포슬하게 즐겨보세요. 부드러운 식감과 함께 흙 내음 가득한 봄의 정취를 맛보는 사치스러운 경험이 될 것입니다.

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