아사히츠루

천천히 후네(압착 틀)로 짜낸 술을 잔에 따르면 잡미 없는 맑은 향이 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 쌀의 묵직한 감칠맛이 퍼지고 뒷맛은 깔끔합니다. 호소 지역의 지역 술인 아사히츠루는 정성스러운 양조가 만들어낸 한 잔입니다. 창업은 텐포 원년(1830년). 니가타에서 술 빚기를 배운 초대 양조업자가 역참 마을에서 여행객을 대접하던 곳에 양조장을 세운 것이 시작이라고 전해집니다. 술덧의 무게와 약한 압력으로 천천히 짜내는 '후네시보리' 방식을 사용하여, 잡미 없이 감칠맛이 살아있는 맛을 완성합니다. 차갑게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 요리의 맛을 돋워줍니다. 보소 지역의 식탁에 잘 어우러지는 지역 술입니다.

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