진유·부동 (仁勇・不動)

술잔을 기울이면 쌀의 풍성한 향이 은은하게 피어오릅니다. 목을 타고 부드럽게 넘어간 뒤, 부드러운 감칠맛이 입안에 잔잔하게 남습니다. 진유와 부동은 치바현 칸자키 지역이 키워낸 명주입니다. 양조장인 나베다는 겐로쿠 2년(1689년)에 사쿠라 번으로부터 양조권을 하사받아, 나리타산 문전에서 술을 빚기 시작했다고 전해집니다. 쇼와 17년에 양조장을 카토리군 칸자키정으로 통합하여 '진유'와 '부동'을 빚어왔습니다. '부동'은 2004년에 탄생한 브랜드로, 쌀과 양조 과정에서 비롯되는 맛을 더욱 즐기길 바라는 마음이 담겨 있습니다. 차갑게 마시든 따뜻하게 데워 마시든, 요리와 잘 어우러지는 한 잔. 긴 역사가 다듬어낸 치바 사케의 정수입니다.

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