유래 이야기
편집부사하라의 바바 혼텐 주조는 텐와 연간(1681~1683년)에 창업된 노포입니다.
나라에서 이 땅으로 옮겨와 코지야(누룩 제조업자)로서 장사를 시작한 것이 그 기원이라고 전해집니다. 대표 제품인 '다이긴죠 카이슈산진'은 화려한 긴죠향과 섬세한 맛을 즐길 수 있는 양조장의 자신작입니다.
이름의 유래는 메이지 시대에 이 양조장에 머물렀던 가쓰 카이슈에서 따왔습니다. 그의 야호(호)인 '카이슈산진'에서 이름을 붙였습니다. 미린 양조로도 명성이 높으며, 전통 방식 그대로 빚은 '죠죠 시로미린'은 요리사들로부터 두터운 신뢰를 받고 있습니다.
맑은 향과 풍부한 감칠맛. 수향(水鄕)의 거리 풍경과 함께 맛보고 싶은 사하라의 지역 술입니다.
Umai Map 편집부
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여행지의 맛을 집 식탁으로. 라쿠텐 이치바 검색 결과가 열립니다.
