보슈 비와(로한)

황금빛 오렌지색으로 윤기가 흐르는 통통하고 커다란 열매. 살며시 껍질을 벗겨 입에 넣으면 두툼한 과육에서 흘러나오는 과즙과 우아한 단맛이 퍼집니다. 미나미보소에서 자라는 보슈 비와는 초여름 한때만 맛볼 수 있는 '과일의 귀부인'입니다. 비와는 보소의 온화한 기후 아래서 자랍니다. 꽃봉오리와 열매를 솎아내어 한 송이의 열매에 영양을 집중시켜 크고 달게 키워냅니다. 섬세한 열매를 강한 햇빛과 벌레로부터 보호하기 위해 하나하나 봉지를 씌웁니다. 이러한 정성을 들인 과일은 메이지 시대부터 황실에 진상되어 왔습니다. 시원하게 차갑게 해서 싱싱한 상태 그대로 맛보는 것이 최고입니다. 초여름 단 몇 주 동안만 만날 수 있는 사치스러운 달콤함입니다.

읽었다면 기록해 보세요