하나마메 (꽃콩)

포실포실하게 잘 익은 커다란 콩입니다. 입에 넣으면 부드럽게 풀어지며, 촉촉한 식감과 은은한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 알 하나하나의 존재감이 뚜렷하여 차와 함께 즐기기에도, 오세치 요리의 장식으로도 매우 잘 어울립니다. 하나마메는 여름에도 서늘한 고지대에서만 열리는 보라색의 커다란 강낭콩 종류입니다. 군마에서는 오제 산기슭이나 아즈마 고원 등 해발 900~1300미터 지역에서 재배되어 왔습니다. 서늘한 기후 속에서 알이 크게 부풀어 오르는 특성이 있어, 고도가 높을수록 더 큰 알로 자란다고 합니다. 껍질이 탄탄하여 쉽게 뭉개지지 않기 때문에, 약불에 달콤하게 졸여내면 그 본연의 맛을 극대화할 수 있습니다. 고원의 맑은 공기가 키워낸 사치스러운 한 알. 고향의 풍요로움이 가득 담겨 있습니다.

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