시마오카 주조 (군마이즈미)

잔에 따르면 부드럽고 깊은 향이 납니다. 입에 머금으면 쌀의 감칠맛이 천천히 퍼지며, 강하면서도 부드러운 맛이 혀를 감쌉니다. 양조장에서 1~2년 동안 숙성시켜 안정시킨 술인 만큼, 자극 없이 부드러운 목 넘김을 자랑합니다. 요리와 은은하게 어우러져 질리지 않고 즐길 수 있는 한 잔입니다. 군마이즈미를 빚는 곳은 분큐 3년(1863년)에 창업한 시마오카 주조입니다. 오타 지역에서 아카기산의 용수와 현지 생산 쌀을 사용하여, 대부분의 술을 전통적인 '기모토계 야마하이 방식'으로 빚습니다. 양조장에 서식하는 천연 유산균의 힘을 빌려 정성스럽게 술모(슈보)를 키워내는 번거로운 제조법을 고수합니다. 풍부한 바디감을 가지면서도 매일의 식탁에 자연스럽게 어우러집니다. 오타의 풍토와 전통이 길러낸 깊은 맛의 반주입니다.

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