다이이치 주조 (카이카)

잔에 따르면 맑고 깨끗한 향이 올라옵니다. 입에 머금으면 쌀의 감칠맛이 풍부하게 퍼지고, 뒷맛은 깔끔하고 품격 있게 마무리됩니다. 요리에 은은하게 어우러지는 세련된 한 잔입니다. 카이카를 빚는 곳은 167양년 창업한 다이이치 주조입니다. 토치기현에서 가장 오래된 양조장으로서 350년 이상의 역사를 이어왔습니다. 쌀과 물, 그리고 모든 양조 과정 하나하나에 정성을 다하며, 작고 세심하게 빚어냄으로써 정제된 맛을 만들어냅니다. 전국 신주 감평회에서는 20년 동안 11번이나 금상을 차지하기도 했습니다. 긴 시간이 키워낸 확실한 기술과 맛. 요리를 돋보이게 하고 저녁 술상을 더욱 풍성하게 만들어주는, 토치기 최고(最古)의 양조장이 빚은 사노의 명주입니다.

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