미토의 우메(매실)

한 입 베어 물면 쫄깃한 구모의 달콤함 뒤에, 적시소(붉은 시소)의 은은한 산미와 짭짤함이 부드럽게 퍼집니다. 둥근 모습은 마치 매실 열매 그 자체입니다. '미토의 우메'는 코라이엔의 매화꽃을 떠올리게 하는 화과자입니다. 앙금이 든 구모를 매실초에 절인 적시소 잎으로 감싼 것이 특징입니다. 유래에는 여러 설이 있는데, 도쿠가와 나리아키와 인연이 있는 시소 말기 매실 장아찌에서 힌트를 얻어 메이지 시대에 만들어졌다는 설과, 조반선 개통에 맞춰 기념품으로 고안되었다는 설 등이 있습니다. '미토의 우메'는 등록 상표로, 현지의 제한된 과자점에서만 사용할 수 있는 명과입니다. 시소의 향기와 앙금의 달콤함. 품격 있는 여운이 차 마시는 시간을 은은하게 채워줍니다.

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