히로키 (飛露喜)

아이즈 반시다초의 히로키 주조 본점에서 빚는, 전국적으로 입수하기 어려운 '환상의 술'입니다. 과일 향과 섬세한 맛으로 사케 팬들을 계속해서 매료시키고 있습니다. 에도 시대 후기에 창업한 이 양조장은 한때 폐업을 고려할 정도의 위기에 처하기도 했습니다. 1996년, 27세의 나이로 가업을 이은 히로키 켄지 씨가 어머니와 둘이서 재기를 결심했습니다. '내가 좋아하는 화이트 와인 같은 술을 만들겠다'는 마음에서 탄생한 무여과 생원주가 바로 이 히로키입니다. 역경을 딛고 일어선 재기의 이야기가 한 병 한 병에 담겨 있습니다. 그 이름처럼, 아이즈 땅에서 기쁨을 드러내듯 널리 알려진 보물. 만날 수 있다면 꼭 맛보고 싶은 일품입니다.

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