킨스이쇼 (금수정)

후쿠시마시에서 단 한 곳, 술을 빚고 있는 양조장이 바로 '킨스이쇼'입니다. 창업은 메이지 28년(1995년). 양조장 근처에 금과 수정이 나는 산이 있었던 것이 이름의 유래라고 전해집니다. 아부쿠마 산맥의 지하수를 양조수로 사용하여, 깨끗하고 상쾌한 맛으로 완성된 술은 전국 신주 감평회에서 여러 차례 금상을 받았으며 해외 공모전에서도 높은 평가를 받아왔습니다. 2022년 후쿠시마현 앞바다 지진으로 양조장이 피해를 입어 전파 판정을 받은 후, 2024년에는 시내 아라이에 새로운 양조장을 마련하여 새로운 터전에서 술 빚기를 이어가고 있습니다. 역경을 넘어 계승되어 온, 후쿠시마시의 자랑스러운 한 병. 후쿠시마 식재료를 은은하게 돋보이게 해주는 식중주입니다.

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