에이센 (榮川)

반다이정의 에이센 주조가 빚는 아이즈를 대표하는 지역 술이 바로 '에이주(榮川)'입니다. 창업은 메이지 2년(1869년). 이상적인 양조용수를 찾아 이 땅으로 양조장을 옮겼다는 일화가 전해집니다. 그 물이야말로 명수 백선으로 선정된 '반다이 서산 기슭 용수군'입니다. 반다이산의 은혜로 길러진 맑은 물로 빚은 술은 깨끗한 맛으로 아이즈의 식문화를 오랫동안 지탱해 왔습니다. 직판장 '윳쿠라'에서는 시음과 양조장 견학을 즐길 수 있어, 술 빚기의 깊은 세계를 가까이서 느낄 수 있습니다. 대표 브랜드는 각종 품평회에서도 자주 높은 평가를 받아왔습니다. 명수가 키워낸, 아이즈의 식탁에 어우러지는 정석적인 한 병. 일상의 식사에 은은하게 곁들여지는 술입니다.

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