머루 와인 「호쿠준(北醇)」

타무라시 타키네마치의 머루로 탄생한 와인이 바로 「호쿠준」입니다. 야생 머루 특유의 강렬한 산미와 응축된 과실미가 특징입니다. 이 와인의 묘미는 숙성 장소에 있습니다. 같은 타키네마치에 있는 종유동굴 「아부쿠라 동굴」 안에서 숙성시킵니다. 머루는 산미와 쓴맛이 강하기 때문에, 일 년 내내 안정적인 습도와 온도가 유지되는 동굴 안에서 천천히 숙성시킴으로써 맛이 부드럽게 다듬어집니다. 선명한 보라색과 은은한 머루 향은 육류 요리나 튀김 등과도 잘 어울립니다. 대지의 품이 정성껏 키워낸, 땅의 이야기가 담긴 개성 넘치는 와인입니다.

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