야마토가와 주조

기타카타시의 야마토가와 주조점은 칸세이 2년(1790년)에 창업한 노포입니다. 대표 브랜드 「야에몬」은 초대 주조장의 이름을 그대로 딴 술입니다. 이이도야마의 복류수와 아이즈의 쌀을 사용하여 9대에 걸쳐 이어져 온 양조 방식은 부드럽고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 양조장 부지에는 지금도 이이도야마 계열의 용천수가 풍부하게 흐르고 있습니다. 에도, 다이쇼, 쇼와 시대의 서로 다른 모습을 간직한 토구라(흙벽 창고)가 남아 있으며, '호포 풍토관'으로서 일반에 공개되고 있는 점도 매력입니다. 오래된 양조 도구와 커다란 술통을 바라보며 양조장이 걸어온 긴 역사를 차분히 체감할 수 있습니다. 아이즈의 풍토와 오랜 시간이 길러낸, 풍미가 깊은 한 병. 식탁에 은은하게 곁들여지는 술입니다.

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