아이즈 미야이즈

한 모금 머금으면 풍부한 쌀의 감칠맛이 진하게 올라옵니다. 아이즈 특유의 무게감이 있으면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 요리와 잘 어우러져 자꾸만 술잔을 채우고 싶게 만드는 깊이 있는 한 잔입니다. 아이즈 미야이즈를 빚는 곳은 아이즈와카마츠의 미야이즈메이조입니다. 창업은 1955년(쇼와 30년)으로, 쿄호 3년(1718년) 창업한 노포 하나하루리 슈조에서 분가하여 독립한 양조장입니다. '미야이즈'라는 이름은 창업자인 미야모리 가문과 땅을 양도한 이즈미 가문의 두 성씨를 합친 것입니다. 같은 양조장에서 현재 '환상의 술'이라 불리는 인기 브랜드인 '샤라쿠'도 생산하고 있습니다. 아이즈 미야이즈는 그 간판을 지탱해 온 양조장의 원점입니다. 쌀의 맛을 정성스럽게 끌어낸 아이즈와카마츠의 지역 사케입니다.

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