와쿠야 모로헤이야

여름 들판에서 끈적한 건강 채소가 쑥쑥 자라납니다. 미야기현 와쿠야町은 모로헤이야 판매 실적이 현 내 1위인, 아는 사람만 아는 산지입니다. 약 21명의 생산자가 재배 면적 80아르에서 연간 약 9.9톤을 재배하고 있습니다. 1988년에 현의 영양가 높은 권장 농산물로 소개되었으며, 잎채소를 재배하기 어려운 여름에 재배할 수 있는 귀한 채소로 자리 잡았습니다. 수확기는 7월 중순부터 10월경입니다. 잘게 썰었을 때 나오는 특유의 점액질에는 영양이 가득 담겨 있습니다. 스프나 나물 무침 등으로 만들면 여름 식탁에 활기를 불어넣어 줍니다. 더위로 인해 잎채소가 자라기 힘든 계절에 유용한, 와쿠야가 자랑하는 몸에 좋은 초록빛 채소를 꼭 식탁에 올려보세요.

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