카미정의 산나물

눈 녹은 산이 봄의 축복을 차례로 내어줍니다. 미야기현 카미정은 후나가타 산맥에 둘러싸인 자연 풍요로운 마을입니다. 산간 지역에서는 참나물, 고사리, 투구꽃, 코고미(쇠비름류) 등 천연 산나물을 채취할 수 있으며, 계곡에서 자라는 이와나 또한 명물로 사랑받고 있습니다. 봄의 쌉싸름함을 머금은 산나물은 지역 사람들이 손꼽아 기다리는 계절의 맛입니다. 참나물은 바삭한 튀김으로, 고사리는 나물 무침이나 조림으로 즐깁니다. 각각의 재료가 가진 향과 쌉싸름함을 살려 맛보면 산의 생명력이 입안 가득 퍼집니다. 짧은 봄 동안만 맛볼 수 있는, 카미의 산이 키워낸 영양 가득한 축복입니다. 눈이 녹음과 함께 찾아오는 계절의 전령사입니다.

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