시소 에고마(들깨)

작은 씨앗 속에 건강을 향한 염원이 가득 담겨 있습니다. 미야기현 시로마정은 '에고마의 마을'로 알려진 산지입니다. 꿀풀과 일년초인 에고마를 계약 농가가 재배 기간 동안 농약을 사용하지 않고 키우며, 짜낸 기름은 오메가3 지방산(α-리놀렌산)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 에고마를 먹고 자란 닭이 낳은 '에고마 계란' 또한 시로마정의 특산품입니다. 에고마에서 짜낸 기름은 샐러드나 드레싱에 뿌려 먹거나 그대로 마시는 등 활용 방법도 다양합니다. 가열하지 않고 짜내기 때문에 섬세한 풍미와 영양을 그대로 간직하고 있습니다. 건강을 생각하는 분들의 주문 상품으로 전국적인 주목을 받고 있는, 시로마의 들판이 키워낸 몸에 좋은 축복입니다.

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