미나미산리쿠 문어

'서쪽의 아카시, 동쪽의 시즈가와'——문어 세계에서 나란히 거론되는 명산지가 있습니다. 미야기현 미나미산리쿠정의 시즈가와만에서 자라는 참문어는 살이 탄탄하며 씹을수록 진한 감칠맛이 퍼집니다. 시즈가와만은 해조류가 풍부하여, 이를 먹고 자란 전복이나 성게를 먹이로 삼기 때문에 문어의 맛과 식감이 각별하다고 합니다. 천적인 곰치류가 적어 문어가 살기 좋은 환경도 갖추고 있습니다. 이러한 풍요로운 바다 환경이 아카시와 어깨를 나란히 할 정도의 맛을 키워내고 있습니다. 회로 먹어도, 조림으로 먹어도 그 탄력 있는 식감과 진한 단맛은 일품입니다. 현지 직판장에서는 신선한 것을 구할 수 있습니다. 꼭 한번 브랜드 문어인 '시즈가와 문어'의 저력을 확인해 보세요.

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