宮城県·ご当地グルメ
노리 우동
마치 메밀국수처럼 검은빛을 띠는 면. 그 정체는 히가시마츠시마의 김을 듬뿍 넣어 만든 '노리 우동'입니다. 사용되는 것은 과거 여러 차례 황실에 진상되었던 오오마리 해변의 김입니다. 이를 가루로 만들어 미야기현산 두 종류의 중력분과 함께 반죽함으로써, 탄탄한 식감과 씹을수록 입안에 퍼지는 바다의 풍미를 만들어냅니다. 현지의 창코 전문점 '하기노이'가 개발자로, 기본 메뉴인 자루 노리 우동 외에도 가게마다 정성을 들인 오리지널 메뉴도 즐길 수 있습니다. 2015년에는 대망의 건면 타입도 등장하여 기념품으로 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 김의 마을 히가시마츠시마만의 지역 특색이 담긴 면 요리입니다.
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