고대미

백미와 섞어 지으면 밥이 아름다운 보라색으로 물드는 고대미. 쫀득한 식감과 독특하고 고소한 풍미를 즐길 수 있는 흥미로운 쌀입니다. 이 고대미는 타가시의 특산품입니다. 나라 시대, 타가조는 고대 도호쿠의 정치·문화·군사의 중심지로서 번영했습니다. 특별 사적 타가조 성터에서는 '쿠로쇼마이(검은 찧은 쌀)'라고 적힌 목간이 출토되어, 당시부터 쌀이 모이고 유통되었음을 말해줍니다. 자흑미에는 안토시아닌이라는 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있어 미용과 건강 측면에서도 주목받고 있습니다. 고대의 도읍이 오늘날까지 전하는 역사와 건강을 한 알로 느낄 수 있는 깊은 맛의 쌀입니다.

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