宮城県·郷土料理
유우카미 시라스(멸치)
투명한 살이 반짝반짝 빛나는 유우카미의 생시라스. 신선도가 생명인 이 맛은 산지에서만 만날 수 있는 사치입니다. 나토리시 유우카미에서는 쿠로시오 해류를 타고 센다이만으로 들어오는 멸치의 치어를 주로 여름부터 가을에 걸쳐 어획합니다. '북쪽 한계선의 시라스'라고도 불리며, 탱글탱글한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 지진을 거쳐 재건된 강변 상업 시설 '카와마치 테라스 유우키'에서는 생시라스동, 가마아게 시라스동, 2색 덮밥 등 가게마다 정성을 들인 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
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