宮城県·郷土料理
유리아게 가리비 (<0xE9><0x96><0x96>上赤貝)
탱글탱글한 살을 씹으면 입안 가득 단맛과 바다의 향이 퍼집니다. 나토리시 유리아게 어항에서 잡히는 가리비는 전국의 고급 초밥집에서 지명 구매할 정도로 최고급 브랜드로 알려져 있습니다. 쇼와 20년(1945년) 무렵부터 유리아게에서 잡히기 시작한 가리비는 생산량과 맛 모두 일본 제일이라 불리며, 도쿄 츠키지에서는 '혼타마(本玉)'라 불리며 귀하게 여겨져 왔습니다. 부드러우면서도 탄력 있는 식감과 씹을수록 퍼지는 진한 단맛은 다른 산지에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특징입니다. 제철은 1월에서 4월경으로, 이 시기에 맛이 가장 절정에 달합니다. 에도마에 초밥의 꽃이라 불리며 전국에 이름을 떨치는, 유리아게가 자랑하는 바다의 보석입니다.
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