센다이 다가시(전통 과자)

흑설탕과 물엿, 견과류가 어우러진 소박하고 따뜻한 단맛. 작고 귀여운 과자를 한 입 먹으면 어딘가 그리운 마음이 듭니다. 센다이 다가시의 역사는 에도 시대까지 거슬러 올라간다고 합니다. 다도를 즐겼던 다테 번에서는 과자 만들기도 성행했으며, 쌀 생산지인 센다이에서는 남은 쌀을 활용한 과자가 많이 만들어졌습니다. 곡물과 흑설탕, 물엿을 사용하여 옛 방식 그대로 손수 완성합니다. '센다이 다가시'라고 불리게 된 것은 그 풍부한 종류가 높게 평가받은 1950년대 후반부터라고 합니다. 그 종류는 50~60여 가지에 달한다고 합니다. 수공예의 온기가 살아있는 미야기현의 전통 과자입니다.

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