료자키 (両関)

잔에 따르면 단정하고 맑은 향이 납니다. 한 모금 마시면 부드러운 감칠맛이 균형 있게 퍼지며 뒷맛은 깔끔합니다. 노포 특유의 차분한 품격을 느낄 수 있는 한 잔—유자와시의 명주, 료자로키입니다. 양조하는 곳은 메이지 7년(1874년) 창업한 료자키 주조입니다. 저온에서 천천히 빚는 '저온 장기 양조법'을 독자적으로 개발하여, 메이지 시대 전국 청주 품평회에서 아키타현 최초로 우등상을 받았습니다. 그 기술을 아낌없이 각 양조장에 공개하며 도호쿠 지역의 술 제조 전체의 향상에도 기여해 온 명문 중의 명문입니다. 본관 등의 건물은 국가 등록 유형 문화재로 지정되어 있습니다. 단정하고 정돈된 노포의 맛. 역사와 실력을 겸비한 아키타를 대표하는 술입니다.

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