青森県·せんべい
난부 센베이
「난부 센베이」는 하치노헤 지역에서 유래했다고 전해지는 밀가루 구이 과자입니다. 그 기원에는 약 650년 전 남북조 시대, 하치노헤를 방문한 천황에게 가신이 자신의 철 투구로 구워 바쳤다는 전설이 남아 있습니다. 바람이 거센 이 지역은 쌀 농사에 적합하지 않아 서민들은 밀, 메밀, 조 등을 주식으로 삼았습니다. 수분이 적고 보관이 용이하여 난부 번의 야전 식량이었다는 설도 있습니다. 깨, 땅콩, 단호박 등 종류도 매우 다양합니다. 그대로 먹어도 고소하며, 센베이즙(센베이지루)처럼 끓여 먹어도 맛있습니다. 난부의 삶과 함께 걸어온 아오모리를 대표하는 장수 과자입니다.
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