青森県·洋菓子

키니나루 링고 (궁금한 사과)

포크를 넣으면 파이 반죽이 부드럽게 부서지며, 그 안에서 통사과 한 알이 나타납니다. 한 입 베어 물면 아삭— 익히지 않았기에 남아있는 싱싱한 식감에 놀라게 됩니다. 히로사키의 라그노오가 만드는 이 과자는 씨를 제거한 아오모리산 사과를 껍질째 특제 시럽에 한 달 이상 절인 후, 얇은 층을 쌓은 파이로 하나하나 손으로 감싸 만든 것입니다. 기본은 당도가 높은 '후지'이며, 계절에 따라 산미가 매력적인 '코가쿠'도 등장합니다. 바삭한 파이와 과즙이 넘치는 과육. 달콤한 시럽과 사과 본연의 깔끔한 산미. 한 조각 안에 사과의 맛이 통째로 담겨 있습니다.

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