산리쿠 카이호즈케 (三陸海宝漬)

산리쿠 카이호즈케는 산리쿠 바다의 보물을 하나의 그릇에 담아낸, 가마이시 나카무라 가문을 대표하는 호화로운 해산물 절임입니다. 나카무라 가문은 1945년 창업한 해산물 요리점을 뿌리로 둔 명가입니다. 간장에 절인 메카부를 베이스로, 독자적인 기술로 부드럽게 익힌 전복과 보석처럼 빛나는 연어알을 올렸습니다. 메카부는 산리쿠의 바다를, 연어알은 아침 햇살에 빛나는 수면을, 전복은 떠 있는 작은 배를 상징하며, 바다의 풍경을 그대로 투영한 요리입니다. 바다의 향기와 입안에서 녹아내리는 듯한 식감이 가득 퍼지는 프리미엄 특산물입니다. 특별한 날의 만찬이나 소중한 분을 위한 선물로 손색없는 일품 요리입니다.

읽었다면 기록해 보세요