岩手県·せんべい
난부 센베이 (모리오카)
밀가루와 소금으로 고소하게 구워낸 이와테의 대표 명과, 난부 센베이입니다. 그 기원은 오래되었으며, 난부 번에서는 백미를 구하기 어려웠기 때문에 메밀이나 보리를 사용한 과자가 일상 속에서 친숙하게 즐겨졌습니다. 메이지 시대 이후 밀가루가 주원료가 되면서 본격적으로 상품화되었습니다. 모리오카에서 구워지는 난부 센베이는 깨, 땅콩, 단호박 등 종류가 매우 다양하여 골라 먹는 재미가 있습니다. 바삭하고 경쾌한 식감과 씹을수록 은은하게 퍼지는 소박한 풍미. 그대로 먹어도 맛있고, 부셔서 국물 요리에 넣는 '센베이 지루(과자 국)'로 만들어 먹어도 맛있는, 이와테 기념품의 정석으로 사랑받는 과자입니다.
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