카모메노 타마고 (갈매기 알)

매끄러운 달걀 모양을 한 과자를 한 입 베어 물면, 먼저 화이트 초콜릿이 부드럽게 녹아내리고, 얇은 카스텔라 반죽을 지나 촉촉하고 포슬포슬한 노른자 앙금에 다다릅니다. 세 겹으로 층을 이룬 달콤함이 입안에서 조용히 어우러집니다. 오오후나토의 사이토 제과가 만드는 이와테를 대표하는 명과입니다. 노른자 앙금을 카스텔라 반죽으로 감싸고, 겉면을 화이트 초콜릿으로 코팅했습니다. 코팅은 일부러 담백하게 마무리하고, 흰 앙금에 섞은 달걀노른자로 깊은 맛을 내는 것이 맛의 비결입니다. 달걀의 부드러운 풍미가 은은하게 퍼집니다. 품격 있는 달콤함으로 차나 커피와도 잘 어울립니다. 하나를 먹으면 자기도 모르게 또 손이 가게 되는, 산리쿠에서 태어나 계속해서 사랑받고 있는 달걀 모양의 과자입니다.

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