岩手県·せんべい
시가 전병
니노헤의 시가 전병은 다이쇼 15년(1926년) 창업 이래 수제 난부 센베이를 지켜온 노포입니다. 이와테현 니노헤시에 공방을 두고, 이와테현산 난부 밀을 사용하여 한 장씩 정성스럽게 구워냅니다. 난부 센베이는 밀가루 반죽을 철형에 넣어 굽는, 이와테와 아오모리에 오래전부터 전해 내려오는 향토 과자입니다. 참깨나 땅콩을 뿌린 소박한 맛은 쌀 농사가 어려웠던 땅에서 삶을 지탱해 온 동북 지역 식문화 그 자체입니다. 기계로는 낼 수 없는 수제 특유의 고소함과 씹을수록 퍼지는 밀의 풍미. 옛 방식 그대로 만들어낸 정직한 한 장은 난부 센لق의 원점을 조용히 느끼게 해줍니다.
읽었다면 기록해 보세요
