타무라의 매실

이치노세키의 노포 쇼에이도가 선보이는 명과, 타무라의 매실입니다. 옛 이치노세키 번주인 타무라 가문의 이름을 따서 명명되었으며, 쇼와 3년에는 황실에 진상되는 영예를 안았다고 전해집니다. 매화꽃을 연상시키는 사랑스러운 모양은 구에이로 매실 앙금을 감싸고, 이를 적자소(붉은 깻잎) 잎으로 감싸 완성했습니다. 매실, 찹쌀, 시소 등 주요 재료는 현지 이치노세키산만을 고집합니다. 한 입 먹으면 쫄깃한 구에이와 시소의 상쾌한 향, 그리고 새콤달콤한 매실의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 설탕을 뿌린 '전승'과 뿌리지 않은 '헌상' 두 종류가 있어 선물용으로도 인기가 높으며, 이치노세키를 대표하는 품격 있는 명과입니다.

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