大分県·その他

타지마야 노포 코조노츠키

에도 시대에는 '요코시노 츠키'라는 이름으로 번주에게 진상되었던 타지마야 노포의 대표 명과입니다. 거품을 낸 달걀흰자를 한천으로 굳힌 아와유키(눈꽃 같은 과자)로 노른자 앙금을 감싸는 제조법은 창업 이래 줄곧 수작업으로 지켜져 오고 있습니다.

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