쿠마야 우엉떡 (熊屋牛蒡餅)

호레키 12년(1762년) 창업하여 히라도에서 260년 이상 이어져 온 우엉떡 전문점 쿠마야의 명과 '우엉떡'입니다. 설탕이 전래된 땅, 히라도가 키워낸 역사 깊은 다과입니다. 본래 히라도 번주 마츠우라 시게노부 공과 관련된 다도 '시게노부류'의 다과였으며, 마을 사람들도 경사나 제사 때 나누어 먹는 '답례 과자'로 친숙하게 즐겨왔습니다. 찐 떡을 치대어 흑설탕과 인절미 가루를 입힌 소박한 맛입니다. 이름은 옛날에 흑설탕만으로 만들어 다석에서 길게 잘라 내놓던 모습이 색과 형태 모두 우엉과 닮았다고 하여 유래되었습니다. 쫄깃한 식감과 흑설탕의 부드러운 단맛. 히라도 성하 마을에 흐르는 시간을 한 조각에 담아 느껴보세요.

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